Von gesicherten Erkenntnissen
Ich habe kürzlich jemanden einen Rat für sein Studium gegeben und dabei als Beispiel, wie man es nicht machen sollte mal meinen etwas turbulenten und nicht gerade zielgerichteten Lebenslauf reflektiert. Das schöne an solchen Reflektionen ist dass man in der Retroperspektive neue Erkenntnisse gewinnt und manches anders sieht als früher. Bei mir war es mein Berufswunsch Ernährungslehre oder Öktrophologie wie es vornehmer heißt. Ich hätte das nach dem Abitur mühelos studieren können, es aber nicht getan weil ich von meiner Lehrerin die es studierte wusste, dass der Arbeitsmarkt für Absolventen fast nicht vorhanden ist.
Später habe ich immer noch neben dem Lebensmittelchemie Studium mich damit beschäftigt, auch weil man in Gutachten oft auf Aussagen mit gesundheitsbezogener Werbung eingehen muss. Doch schon damals bekam mein Bild der Ernährungslehre einen ersten Knick, als ich lernte, dass der Cholesterinspiegel nach verschiedenen Untersuchungen durch die Ernährung kaum beeinflussbar ist, da 80 % des Cholesterins vom Körper selbst gebildet wird. Continue reading „Von gesicherten Erkenntnissen“