Was kann ich noch essen? (Teil 1)
Wenn ich meinen ersten Beruf Lebensmittelchemiker erwähnte kommt meist sehr schnell das Thema Ernährung und was gesund ist oder besser was ungesund ist und sehr oft höre ich dann „Eigentlich darf man gar nichts essen“. Das inspirierte mich zu meinem heutigen Blog mit einer Zielsetzung zwischen Aufklärung und Satire.
Wie bestimmt man was „gesund“ ist?
Bevor ich zu den einzelnen Lebensmitteln komme, will ich aber erst mal auf das Grundproblem der Medizin und der Ökotrophologie eingehen, die ja eine enge Beziehung zur Medizin hat. Man möchte eigentlich ja immer wissen, ob irgendeine Maßnahme – eine medizinische Behandlung, ein Medikament, ein Nahrungsmittel oder eine Ernährungsweise wie sich auf die Gesundheit des Menschen auswirken. Continue reading „Was kann ich noch essen? (Teil 1)“