Das Märchen vom Reinheitsgebot oder warum man sein Bier lieber selber brauen sollte
So, und heute ein zum Blog über Alkohol passender Beitrag über Bier und das Selbstbrauen von Elendsoft. Den nächsten von Michael K. folgt übermorgen.
Immer wieder wird hierzulande ein großer Rummel um das Reinheitsgebot gemacht. Bei genauerer Betrachtung platzt das Ganze aber wie eine Seifenblase. Zuerst einmal: Das so hoch gelobte Bayrische Reinheitsgebot von 1516 ist weder das erste, noch hat es etwas mit Verbraucherschutz zu tun.
Es gab schon vorher in einer Reihe von Städten ähnliche Vorschriften, so in Weimar 1348 (nur Malz und Hopfen), München 1363 (nur Gerste, Hopfen und Wasser), Weißensee (Thüringen) 1434 (nur Wasser, Malz und Hopfen).
Mit dem Reinheitsgebot von 1516 ist es also wie mit der Entdeckung Amerikas, das Columbus als letzter entdeckt hat. Continue reading „Das Märchen vom Reinheitsgebot oder warum man sein Bier lieber selber brauen sollte“